Et ve sebzenin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan nefis bir yemek tarifimiz var bugün. Lokantaların ana menülerinden olan Orman kebabını evde kolayca hazırlayabileceksiniz. Davet sofralarının gözdesi olacak bu yemeğin yanına sade pirinç pilavı ve cacık yapabilirsiniz.
Orman Kebabı Tarifi için gerekli malzemeler sıralayalım;
☑️ 500 gr dana eti
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 2 adet patates
☑️ 2 adet havuç
☑️ 1 çay bardağı bezelye
☑️ 4 diş sarımsak
☑️ 1 yemek kaşığı un
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 3 su bardağı su
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 tatlı kaşığı kuru kekik
☑️ 1 çay kaşığı karabiber.
Orman Kebabının yapılışına geçelim;
✔️ Öncelikle malzemeleri doğrayalım.. Havuçları çok küçültmeden iri iri doğrayın. Patatesleri de soyup havuçlarla aynı olacak şekilde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları da ezip ince ince doğrayın.
✔️ Tencereye ocağa alıp sıvı yağı ekleyin.Tencere iyice ısınınca etleri ekleyip mühürleyin. Kısık ateşte yapmayın. Et bu şekilde mühürlenecektir. Yüksek ateşte ve rengi dönene kadar karıştırmadan pişirin. Et suyunu salıp tekrar çekecektir. Oluşan köpükleri ara ara mutlaka alın.
✔️ Hiç su kalmayınca 1 dakika kadar kavurduktan sonra havuçları ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin.
✔️ Yemeklik doğradığınız soğanları, ezilmiş sarımsağı ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
✔️ Ardından unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
✔️ 1 su bardağı kadar soğuk su ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
✔️ Fokur fokur kaynayınca 2 su bardağı kadar kaynar su ekleyin.
✔️ Yemek kaynayınca bezelyeleri ekleyin.
✔️ 5 dakika sonra patatesleri ilave edin.
✔️ Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu, karabiberi, kekiği ekleyip 1 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.
✔️ 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Üzerine dereotu çok yakışır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Ustadan Al Tarifi