Benim için patates oturtmanın ya da diğer adıyla patates musakkanın en lezzetli hali önce patatesleri kızartıp sonra fırınlamaktır. Zaten ara sıra yiyoruz, yemişken de böyle yiyelim değil mi? Bir de acı seviyorsanız kıymayı kavururken hafif acı biber salçası da koyarsanız off yemeyin de yanında yatın.
Ben bu yemeği yapınca yanına mutlaka sade pirinç pilavı ve bol sarımsaklı cacık da yaparım. Size de fikir olsun.
Lafı uzatmadan tarifimize geçelim...
FIRINDA PATATES MUSAKKA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 6 adet büyük boy patates
Sosu için;
☑️ 500 gr orta yağlı kıyma
☑️ 1 çay bardağı su
☑️ 2 adet kuru soğan
☑️ 4 adet yeşil biber
☑️ 3 diş sarımsak
☑️ 1 kase domates sosu yada 2 adet domates rendesi
☑️ 1 tatlı kaşığı salça
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 kase maydanoz
Üzeri için;
☑️ Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için;
☑️ Sıvı yağ
FIRINDA PATATES MUSAKKA NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle kıymayı ocağa alın. Kıymanız yağsızda 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırarak kavurun. Kıyma kısa sürede sulanıp rengi kahverengiye dönecek ve suyunu çekecektir.Su kalmadığında yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve biberi ilave edip kavurmay adevam edin. Ardından salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca domates sosunu dökün. Tuzunu, karabiberini ayarlayın. Sos iyice özdeşleşince (tavanın kapağı kapalı bir şeilde 10 dakika yeterli oluyor) ocağın altını kapatın.
💠 Patateslerin kabuğunu soyup halka halka dooğrayın. (Çok ince ya da çok kalın olmasın)
💠 Doğradığınız patatesleri tuzlayıp karıştırın. Bol kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın. Fazla yağını süzmesi için havlu kağıt koymayı unutmayın. Patatesler hafif pembe bir renk alınca çıkarın. İyice kızartmanıza gerek yok.
💠 Patateslerin yarısını fırın kabının tabanına boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerine kıymalı sostan eşit bir şekilde yerleştirin. Kalan patatesi dizin.
💠 En üstüne de rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
💠 Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana, peynirler eriyene kadar pişirin.
💠 Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıksın dilimleyin ve hemen servis edin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!