Somon pişirmek için mutlaka bu tarif doğrultusunda hareket edin. İşte lezzet dolu bir tarif.
Akdeniz Mutfağından Somon Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gr kadar somon balığı
- 2 tane orta boy olan kuru soğan
- 2 tane defne yaprağı
- 1 tane kereviz
- 2 tane havuç
Sos İçin:
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane sarı biber
- 2 yemek kaşığı kadar küp doğranmış domates
- 4 tane sivri biber
- 2 tane havuç
- 2 tane kabak
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- Bir tutam kadar tuz
- 2 yaprak kadar fesleğen
- 2 tane siyah zeytin
- 2 tane yeşil zeytin
- 1 yemek kaşığı kadar balık suyu
- 1 yemek kaşığı kadar balzamik sirkesi
Akdeniz Mutfağından Somon Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ufak bir tencere içerisine ince şekilde doğradığınız soğanı, defne yaprağını, havucu ve defne yaprağını alarak üzerini geçene dek su ekleyin ve kaynatın. Tencerenin üzerine ise delikli bir süzgeç koyun. Temizlediğiniz somon balıklarını süzgecin üzerine alarak üzerini kapatıp hemen hemen beş ila on dakika kadar daha buharda haşlayın. Öteki tarafta sosu için gereken bütün malzemeleri ufakça doğrayarak bir kap içerisinde harmanlayın. Üzerini geçene dek su ekleyin ve azıcık haşlayın. Ilıdığı zaman ise tuz, zeytinyağı, balzamik sirkesi, balık suyu ekleyerek karıştırın. Somonları da bir servis tabağına ekleyin. Sosu üzerine pay edip taze çekilmiş olan karabiber serpip servis edin. Dilediğiniz baharatı ekleyip çıkarabilirsiniz, tamamen size kalmış. Afiyet olsun.