Kereviz sağlık açısından faydalarıyla dikkat çeken kış sebzelerindendir. Sapı da kökü de yaprağı da tüketilebilir. Bugün görüntüsüyle de lezzetiyle de beğenileri toplacak enfes bir kereviz tarifi paylaşacağız. Kerevizin kokusuna tahammül bile edemiyorum diyenlere hemen bir püf noktası verelim. Kerevizleri limonlu suda bekletirseniz hem kokusu gidiyor hem de kararmıyor. Bu arada doğrama şekli tamamen size kalmış, julyen de doğrayabilirsiniz, elma dilimi de, küp küp de. Kerevizin ayrılmaz parçası olan portakalı mutlaka ekleyin. Eşsiz bir buluşma sağlıyor kesinlikle. Ayvanın da lezzetini ne kadar artırdığını yerken hissediyor insan. Lafı uzatmayalım, ben önümdeki ayvalı kerevizi yerken siz de mutfağa doğru yol alın bence...
Ayvalı kereviz yemeği için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 2 orta boy havuç
☑️ 2 orta boy patates
☑️ 1 adet orta boy kereviz
☑️ 1 silme tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı şeker
☑️ Yarım adet limon
☑️ 1 portakal suyu
Ayva kereviz tarifinin yapılışını geçelim;
💠 Kerevizin kabuğunu soyup doğrayın ve limonlu su da bekletin.
💠 Ayvayı da aynı şekilde kabuğunu soyup kerevizle aynı boyutta doğrayın ve ayrı bir limonlu su da bekletin.
💠 Tencereye zeytinyağını ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip 2 dakika soteleyin.
💠 Kabuğunu soyup doğradığınız havuçları ekleyip 2 dakika kavurmaya devam edin.
💠 Suyunu süzdüğünüz kerevizi ve ayvayı ilave edin.
💠 Üzerine tuzu, şekeri, portakal suyunu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
💠 Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 30 dakikada lokum gibi pişiyor siz yine de kontrollü olun.
💠 İlk sıcaklığı gidince ister ılık ister soğuk servis edebilirsiniz. Tüm zeytinyağlıların altın kuralı olan bir gün dinlendirip lezzetini de katlamayı da tercih edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.