Bugün sizlere etsiz yapılan kolay bir köfte tarifimiz var. İrmik ve bulgurdan yapılan köfteler önce haşlanıp sonra yumurtaya bulanarak kızartılıyor. Adıyaman'da bulgur yerine kırık yarma da kullanılıyor. Yumurtalı çul köfte, çullu köfte diye de bilinen bu lezzeti evde denemek isterseniz işte tarifi...
ADIYAMAN USULÜ PANKİ KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 su bardağı ince bulgur (Kırık yarma da olur)
☑️ 1 çay bardağı irmik
☑️ 1 yemek kaşığı un
☑️ 1 çay kaşığı tuz
Bulamak için;
☑️ 2 adet yumurta
Haşlamak için;
☑️ 1 litre su
☑️ 1 parça limon tuzu
Kızartmak için;
☑️ Sıvı yağ
ADIYAMAN USULÜ PANKİ KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
💠 Yoğurma kabına bulguru ve irmigi alıp üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin.
💠 Unu ve tuzu ilave edip 15 dakika kadar güzelce yoğurun.
💠 Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzla yassı köfteler yapın.
💠 Tencereye 1 litre kadar su koyup kaynatın.
💠 Kaynayan suya 1 adet limon tuzu ekleyin ve panki köftelerini atıp hiç karıştırmadan 5 dakika haşlayın.
💠 Süzgeç yardımıyla alıp tavaya çıkarın.
💠 Bir kasede yumurtaları çırpın.
💠 Tavaya yağ koyup ısıtın. Köfteleri yumurtalı karışıma bulayıp arkalı önlü yağda kızartın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.